Воронеж, 24.07.2012 — Тема Воронеж.
Анатолий Безяев мечтает возродить традиции давних петровских времен, когда под Воронежем возделывали целые виноградные плантации.
Оказывается, после всемирного потопа Ной, выйдя из ковчега, первым делом «стал возделывать землю и выращивать виноград». А из виноградного сока «он сделал вино и, попробовав его, опьянел, потому что еще не знал силы вина». Не оказываемся ли и мы в положении Ноя, получив в распоряжение участок земли. И с чего мы начинаем? Большинство из нас о винограде думает в последнюю очередь. А зря. Если бы брали пример с Ноя, уверен — всё бы у нас получилось с первого раза.
Вот с такими мыслями и заявился я к знашему виноградарю Анатолию Петровичу Безяеву на знаменитые воронежские Ближние Сады.
Встретив меня у калитки, хозяин сразу повёл меня туда, где, по словам поэта, «виноград, как старинная битва, живёт,//Где курчавые всадники бьются в кудрявом порядке».
Виноград — один из самых древних солнечных символов плодородия, изобилия и богатства, а безупречную репутацию виноградной лозы упрочила и христианская традиция, сделавшая ее эмблемой духовной жизни, спасения и возрождения. В июле виноградник ещё рвётся в небо. Но, увы, скоро, совсем скоро эти лозы обременят тяжёлые гроздья разноцветных ягод (на этом маленьком участке Безяев умудрился высадить 156 сортов!). И «золотых десятин благородные, ржавые грядки» заиграют другими красками. Недаром у Безяева бывают любители винограда со всех уголков страны. И заместили министра, и помощники президента. А сам он мечтает возродить традиции давних петровских времен, когда у нас под Воронежем возделывали целые виноградные плантации!
Полюбовавшись вдоволь виноградником, присаживаемся с хозяином в беседке. И я задаю ему давно заготовленный вопрос:
— С чего всё началось? Откуда взялась эта страсть к винограду?
— Родом я из Липецкой области. Но мальчишкой в 13 лет я оказался у родственников в Краснодарском крае, в Ейском районе на берегу Азовского моря. Там моя родная тётка работала на виноградниках бригадиром полеводческой бригады. А мы с другом ходили в школу в пятый класс через виноградник. Ну и частенько я до школы не доходил… Очень мне нравилось гулять в винограднике! И заблудился я в нём на всю жизнь… Аттестат за 10-й класс уже в Воронеже получал фактически экстерном. А в армии мне повезло. Со своими пятью классами я попал из-за голоса в Академический ансамбль песни и пляски Советской Армии, которым руководил Борис Александров. Мог бы там, и остаться, да по настоянию матери через два с половиною года вернулся в родные края. Получил экстерном аттестат и умудрился окончить Технологический институт с красным дипломом. Работал мастером, старшим мастером на ТМП, начальником цеха и начальником снабжения на заводе «Химпродукт», заместителем генерального директора Управления местной промышленности Воронежского облисполкома. Но виноград у меня из головы не выходил. И вот уже 38 лет я им занимаюсь с удовольствием! Кушать его я не очень люблю. Наелся пацаном на всю жизнь. Но процесс возделывания винограда оказался настолько увлекательным! И у матери в Липецкой области и у тёщи в Семилуках я везде пытался его выращивать. Помню, приобрёл я дачу под Гремячьим и пошёл на рынок выбирать саженцы винограда. Сидит дядя, и я ему называю сорта, которые хочу купить. Он тут же отрывает листы из тетради, пишет названия сортов и крепит их на саженцы… Довольный, что приобрёл хорошие сорта, сажаю их на своём участке. На третий год они все дали урожай, но каково же было моё разочарование, что все 10 саженцев которые я приобрёл сплошная Изабеллла! Дядю того я больше не встречал, хотя и искал… Но после этого начал саженцы выписывать из институтов. А теперь, конечно, у меня связи по всему бывшему Советскому Союзу. И за рубежом. Меня приглашали на форумы виноградарей в Мексику, Бразилию. Во Францию три раза приглашали… В нашей сельхозакадемии я читал курс по виноградарству. Мне кажется, что о винограде я знаю всё. Или почти всё.
— Тогда скажите мне, как всё-таки вырастить виноград обычному дачнику, который бывает на участке только в выходные. С водой у него тоже бывают проблемы… Есть ли шансы вырастить виноград?
— Конечно, есть. Я бы посоветовал устойчивые к болезням сорта, а также с хорошей морозостойкостью, которые выдерживают 25-26 градусов мороза. Это Лора, Эврика, Платовский, Феномен, Тимур и много других замечательных сортов испытанных мной и выращиваемых на моих двух участках на Ближних Садах, а их у меня сейчас около 200 сортов. В процессе вегетации виноградный кустик требует к себе постоянного внимания. Проводим прищипку пасынков, удаляем лишние побеги, проводим чеканку, убираем листья вокруг гроздей и только тогда мы получим хороший урожай, виноградный куст меньше будет подвержен заболеваниям, улучшится проветриваемость и освещенность. А как говорил великий австрийский виноградарь Ленц Мозер, что если мы через виноградный куст не видим соседа, то мы выращиваем не виноград а веники и хорошего урожая мы не получим. С первого года посадки, как только виноград дал два побега мы начинаем формировку куста на два рукава, остальные побеги мы убираем. Осенью эти два рукава обрезаем на четыре почки каждый. На второй год и на третий обрезка ведется уже по другой схеме это всё описано в моей книге. Без воды, конечно, виноград не вырастить. Но надо иметь в виду, что его надо поливать через каждые 10 дней в первые три-четыре месяца пока он не сформирует хорошую корневую систему при этом обязательно за сезон не менее двух раз производить корневые и внекорневые подкормки. При корневых подкормках мы применяем удобрение: Кемиру универсал, Гумат калия — Жидкий торфяной. При внекорневых подкормках применяем удобрения; Кемира люкс, Гумат калия – жидкий торфяной, Новосил + 2-3 ложки сахара для прилипания. Хотя корни винограда могут достигать большой глубины и сами обеспечивать себя влагой в нашей чернозёмной зоне нужно обязательно 3-4 раза за сезон проводить полив под корень. Есть засухоустойчивые сорта винограда с корневой системой уходящей в глубь до 25 метров; Платовский. Б Ч З-1 Августовский, Фиолетовый ранний и много других, в основном винные сорта. (После двух лет виноград достаточно полить по весне в начале вегетации, после цветения, в пору, когда ягоды становятся размером с горошину и обязательно под зиму поздней осенью). Защищать от болезней виноград достаточно два раза после появления двух листочков и когда завязались плоды величиной с горошину. Я провожу опрыскивание следующим составом: на ведро воды я беру 30 грамм порошка «ТИОВИТ – ДЖЕТ» или 2 ампулки «ТОПАЗА», 20 – 30гр. медесодержащих препаратов – ХОМ. ОКСИХОМ, ПОЛИХОМ и др., туда же — 70-90 капель «НОВОСИЛА», 100гр. «ГУМАТА КАЛИЯ — жидкого торфяного», 2 колпачка «ЛОКА» или 2 ложки сахара для прилипания. Но более подробно всё это описано в моей книге, а можете звонить мне по телефонам: 8951857 9534, 99155871413.
— Когда лучше высаживать саженцы?
— Лучше всего весной. Но годовалые саженцы и двухлетки можно и осенью.
— А зачем столько сортов? Чем это оправдано?
— Как зачем? Кому что больше нравится… Есть винные сорта. Их у меня 36. Есть столовые. За последние годы научно-исследовательские институты вывели много комплексно-устойчивых к болезням и вредителям сортов винограда. Хорошо, когда в винограднике есть сорта с разными сроками созревания. Главное их вовремя надо собрать. Потому что со временем виноград теряет свои полезные вкусовые качества и накапливает только сахар. При этом, к примеру Платовский, меняет цвет – от янтарного до тёмно-красного. У каждого сорта свой цвет, свой вкус, форма и размер ягод. Есть сорт с крыжовниково-цветочным вкусом, с ароматом розы, со вкусом ананаса… С некоторых сортов получаю по 70-80 килограмм солнечных ягод, грозди вырастают весом до 2 кг и более, а вкус их и сахаристость не уступают тем же сортам, только выращенным на юге, где-нибудь в Молдавии или Крыму. А есть сорта , которые могут давать до 150 килограмм и более.
— Понимаю, что за пределами нашего разговора остаётся масса важных моментов. Но за подробностями отсылаю читателей к Вашей книге, которую с Вашими дополнениями, надеюсь скоро переиздаст «Социум». А напоследок не могу не спросить о Вашем сайте. Почему у сайта «вывеска» Ваша, известного виноградаря Безяева, а по поводу всего, что касается продажи саженцев, сайт отсылает к человеку с другим именем?
— В своё время этот человек, один из многих моих учеников, предложил мне создать этот сайт. Я ему платил и за создание сайта, и за поддержку его. А потом получилось как в той русской сказке про лубяную избушку. Хозяин сайта вроде я, но работает он не на меня… Все мои просьбы мой бывший ученик игнорирует. Поэтому я сейчас обратился за помощью к знакомым, в том числе и в Центр Защиты СМИ, чтобы решить эту проблему правовым способом.
— Ну что ж, удачи, Вам, Анатолий Петрович!
Беседовал Святослав Иванов.
ИА «Тема Воронеж». При использовании материала гиперссылка обязательна.
Хотите узнавать об интересных событиях первыми? Подпишитесь на нас в Яндекс.Новости, Google.Новости!
