Воронеж, 15.05.2012 — Тема Воронеж.
Воронеж последовал примеру Санкт-Петербурга и представил горожанам корюшку.
Охлаждённую корюшку воронежцам предлагают прямо у входа. Попробовать её в солёном, копчёном и вяленом виде можно в кулинарии «В гостях у бабушки».
Эта рыба круглый год продаётся замороженной и лишь весной её можно купить в охлаждённом виде. В это время она заходит в Финский залив на нерест, и вылавливать её можно лишь в соответствии с установленными Правительством квотами.
Царь-рыбой корюшку окрестил еще Пётр Первый. В Воронеже с этой рыбой знакомы мало. Рассказывает Елена Гребенщикова, директор управляющей компании «Ресторантс Групп»:
— Ну чем Воронеж хуже Питера!? В мае в северной столице всегда устраивается фестиваль корюшки, где её продают на каждом углу, именно свежевыловленную. В Воронеже она очень мало представлена, поэтому мы и решили познакомить воронежцев с этой рыбой…
ИА «Тема Воронеж». При использовании материала гиперссылка обязательна.
Хотите узнавать об интересных событиях первыми? Подпишитесь на нас в Яндекс.Новости, Google.Новости!
