Воронеж, 2.12.2020 — Тема Воронеж.
Картофель давно стал в России традиционным ингредиентом многих блюд.
Картофель варят, пекут, жарят, смешивают со множеством разных продуктов. Однако мало кто задумывается, что этот продукт полезен не всем.
Безусловно, корнеплод имеет ряд полезных свойств – содержит набор витаминов, хорошо насыщает. Но и вред от картофеля вполне ощутим.
О том, кому противопоказан картофель рассказала российский врач-эндокринолог Елена Губкина, занимающая пост заведующей эндокринологическим отделением «Мединцентра», филиала ГлавУпДК при МИД России.
Медик согласна, что правильно приготовленный картофель полезен. В нем много минералов и витаминов, пищевых волокон и антиоксидантов. Содержит корнеплод калий и натрий, необходимые для нормальной работы клеток и витамины В6 и С, полезные для иммунитета.
Однако картофель категорически не подходит для питания диабетиков, людей с ожирением, гастритом и низкой кислотностью.
Для этих людей норма продукта не должна превышать 10% рациона.
Лучше всего употреблять отварной картофель или приготовленный на пару.
А вот привычка варить картошку «в мундире» вредна, кожура накапливает вредные вещества из воздуха и почвы.
Картошка фри содержит гигантское количество жиров и канцерогенов.
Также врач напомнила, нельзя употреблять картофель зеленого цвета, такой картофель накапливает вредное и токсичное вещество соланин, не стоит готовить картофель в экстремально высоких температурах и соблюдать норму 200-300 граммов дважды в неделю.
Хотите узнавать об интересных событиях первыми? Подпишитесь на нас в Яндекс.Новости, Google.Новости!
