«Молинвест» запустил в Воронежской области завод по переработке сыворотки

В Воронежской области сегодня, 17 декабря, заработал завод по переработке сыворотки. 

Высокотехнологичный завод открыт молочным холдингом «Молинвест» на базе Калачеевского сырзавода.

Молочная сыворотка – это сырьевой ресурс, который остаётся после производства сыра и творога. Сыворотка – уникальный продукт и имеет большую ценность. Раньше ее просто сливали. 

Однако, в Российской практике сыворотку широко используют в промышленных пищевых технологиях. В том числе хлебопекарной, кондитерской промышленности, производстве детского питания, а также для производства комбикормов. 

Сегодня переработка сыворотки можно назвать ключевым вопросом развития отрасли. Производство сыра в России активно развивается, а следовательно и объемы сыворотки растут. Переработка сыворотки имеет серьёзные перспективы. 

Калачеевский сырзавод – российской-датский проект группы «Молинвест» и Atlanta Foods имеет все шансы занять ключевое место по производству и экспорту сыворотки на российском рынке.